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大对虾的做法大全分享大做法给你的

2021.09.15 来源: 浏览:0次

大对虾的做法大全分享3大做法给你

1、油焖大对虾

对虾500克,油100毫升,葱段60克,黄酒25毫升,姜片15克,盐4克,白糖30克,香油15毫升,水40毫升。

步骤做法

将虾剪去虾须和虾枪,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,在虾背部从头的后面向虾尾部剪开,将虾线挑出,再将虾清洗干净控干水份。

运用好协商民主 在炒锅中放入油烧热后,加入葱段和姜片,煸炒出变色后爆香。

放入大虾煸炒,用铲子将虾肉将油挤压出来,一次放入料酒、盐、白糖和水,烧开后盖上盖子。

小火焖10分钟左右,用大火收汁,汤汁收浓后淋上香油即可关火。

小贴士

在这道大对虾的做法大全中的油焖大对虾的做法中,既然是油焖大虾,所以油要多放一点。

焖的时间要控制好,虾一定要焖透才能入味,如果虾比较小可以适当减少焖制的时间。

2、干烧大对虾

干烧大对虾

需要的食材

大对虾2个,小葱3根,葱6瓣,姜半块、料酒、鸡精、豆豉酱、糖、水淀粉各适量。

步骤做法

大对虾去掉虾芒、虾脚,用剪刀将背部全剪开,去掉虾线,再用小刀将虾肉一剖为二,深及虾腹部,但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用。

葱白与葱绿分开,葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起,葱绿切粒备用。

在锅内放入油,四成热时,放入随下,中火将虾的凉面煸干。

将虾捞出备用,并倒出一部分油。

在锅中放入少量的油,放入葱姜蒜末用中火煸出香味。

加入豆豉酱,煸香,加入少量的水,烧开后,放入糖和鸡精调味,放入虾,再烹入料酒,保持中火,然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。

约10分钟待汁收稠后,改小火,沿锅边倒入适量的水淀粉,不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上,起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。

标签:大对虾的做法大全

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