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蒸鲳鱼的家常做法

2020.07.09 来源: 浏览:0次

蒸鲳鱼的家常做法

文章导读

鲳鱼是很多人喜爱的选择,吃鲳鱼对身体各方面有很好营养补充,尤其是鲳鱼味道独特,吃的时候比较容易消化,对这样鱼选择都是可以放心进行的,蒸鲳鱼是常见的制作方法,这样制作简单,同时使得鲳鱼营养元素得到保留,对蒸鲳鱼的做法该如何进行呢,下面就详细介绍下。

蒸鲳鱼的做法:

清蒸鲳鱼

材料

鲳鱼 1条(约克),葱 3根,姜 40克,红辣椒 1根

调料

A料:盐 1小匙

B料:白胡椒粉 1小匙,料酒 2小匙

C料:酱油 1小匙

做法

1、姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。

2、用刀在鱼身两面轻划刀痕,各4条。

3、两面及鱼腹均匀抹上盐。

4、放如盘中,加入B料腌20分钟。

5、在盘中放入切碎的葱段(1根)及姜片,将少量葱段及姜片放入鱼腹,将鲳鱼放上,鲳鱼移入蒸锅中蒸分钟,取出。

6、倒掉盘中多余汤汁,并淋上C料。

7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝。

8、锅中放入2大匙油烧热,将葱与辣椒爆锅后马上淋入盘中即可。

小窍门

蒸鱼时,如何避免鱼肉失去鲜味?

蒸鱼时,在鱼和盘子中间铺2~3根葱,让鱼和盘子中间有间隙,蒸汽可以完全在鱼四种对流,既可以缩短蒸鱼的时间,同时,有能够去除鱼腥味。

在对蒸鲳鱼的做法认识后,制作蒸鲳鱼的时候,都是可以按照以上方法进行制作,不过对蒸鲳鱼制作过程中,对它的时间一定要注意,时间制作太长味道会改变,同时这样食物适合各类人群选择,吃的时候对身体不会有影响。

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